Il continuo cambio dei colori delle zone rosse angoscia gli italiani. Ma a Napoli c’è chi ha deciso di mettere insieme il rosso, l’arancione e il giallo delle zone in cui è divisa l’Italia e farne una pizza. Si chiama “Tricolore Covid” ed è stata ideata dal pizzaiolo Andrea Trocino allievo di Errico Porzio per la pizzeria Errico Porzio Vomero. “Questa é la pizza del momento zona rossa, zona arancione e zona gialla”, scrive su Facebook Trocino nel presentare la sua nuova creazione tutta da gustare.

Il tricolore italiano dunque non è più il rosso bianco e verde ma il rosso, l’arancione e il giallo, colori che simbolicamente continuano ad unire l’Iitalia in un momento di difficoltà. Al centro un bel folto ciuffo di basilico. Quale modo migliore per esorcizzare la distanza e la paura del contagio se non con una bella pizza? “Io preferisco il verde del basilico, almeno quello ci indica la speranza!”, scrive su Facebook il maestro pizzaiolo Errico Porzio.

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Il tricolore della pizzeria Porzio è divisa in tre: una parte con il pomodoro San Marzano, una parte con la zucca, e infine una con il piennolo giallo. Il sapore è quello inconfondibile della pizza di Porzio, con la sua pasta friabile. Un vero e proprio antidoto contro lo stress da restrizioni anti – covid.

Rossella Grasso

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Giornalista professionista e videomaker, ha iniziato nel 2006 a scrivere su varie testate nazionali e locali occupandosi di cronaca, cultura e tecnologia. Ha frequentato la Scuola di Giornalismo di Napoli del Suor Orsola Benincasa. Orgogliosamente napoletana, si occupa per lo più video e videoreportage. È autrice anche di documentari tra cui “Lo Sfizzicariello – storie di riscatto dal disagio mentale”, menzione speciale al Napoli Film Festival.

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